よく聞く言葉、歩留ってなに？ お肉についてthemeadminから2020年8月19日食肉は、肥育農家が出荷する時は生きてる生体として出荷しますが、と畜場でと畜解体され、枝肉としてセリに出します。 枝肉歩留まりって何？ 枝肉になるときにたくさんの副産物が出ます。 生体から精肉まで、大きく形態を変化させなが…
